海盐高端“鲜货”，9元一斤

武原镇人民

赤松茸是一种高端野生食用菌

近年来逐渐开始人工驯化栽培

近日，记者从县农业农村局了解到

海盐也有人种植赤松茸

目前正是上衅谶蟸~~

摩拳擦掌，跃跃欲试

想要“会一会”赤松茸

话不多说，这就出发

近日，记者来到位于沈荡镇白洋村的海盐新鑫农业发展有限公司。

一层层架子上，赤松茸破土而出，通白的身体，撑着一把赤红色的小伞，看起来格外可爱。

该公司负责人沈建英告诉记者，赤松茸与松茸一字之差，身价天差地别，但营养价值都很高。

“都具有一定的保健功能，在网上，还有人称它为‘平替版’的松茸。” 沈建英说。

赤松茸

赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，是生长在赤松林树根部，与树根共生的一种野生食用菌，在浙江种植的人还不多。

新鑫农业于2019年开始引进种植赤松茸，通过层架式立体栽培技术，大幅提升空间利用率，占地面积仅4亩的栽培车间，有效栽培面积可达20亩，比地面种植增加4倍。

采摘时间则从10月份一直持续至来年的5月份，长达半年，总产量可达12万斤。

“效益比一般的蘑菇肯定要高，采摘时间长，产量也高。”沈建英表示，今年，她的赤松茸平均价格卖到了9元左右一斤，其中，品相最好的“矮胖墩”则卖到过25元一斤。

计算下来

预计20亩面积的毛收入在上百万元

经过多年经营，现在，新鑫农业生产的赤松茸受到海盐及周边市场的好评，每日供不应求，还发展出了团购等新型销售渠道。

作为松茸的“平替版”

赤松茸的味道是否也那么出色呢？

赤松茸食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，无论炒、煮、煎、烤都可以，其口感在众多食用菌中都很出色。

干煎赤松茸

赤松茸炖土鸡

赤松茸煎鸡蛋

烤赤松茸

在海盐，赤松茸除了烧汤、炒肉片外，各种具有本地特色的菜式也层出不穷，如赤松茸炒腌菜。

“炒泡菜味道很灵，泡菜的咸味加上蘑菇的鲜味，吃起来爽口又开胃下饭，顾客普遍反映很好吃。”位于沈荡村白洋村的白洋饭店老板孙卫东告诉记者，现在，乡村宴席上也经常出现赤松茸的身影，既丰富了菜品的种类，也提升了乡宴的品味和档次。

金刚1972228

味道还不错吧

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