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[海盐身边事] 朋友!你家烧菜用调料用味精还是鸡精?

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-10-9 20:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我家以前用味精,最近一直在用鸡精!

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发表于 2019-10-10 11:33 | 显示全部楼层
安全性
味精在长期使用的过程中曾一度蒙受“不白之冤”。由于人们对味精的营养特性缺乏全面、科学的了解,认为味精没有营养,甚至对人体有害。一些人进餐后感到头痛、胸闷、恶心、呕吐、心悸、腹痛等不适就归咎于味精,称之为“味精症状”。此外,味精在长时间高温情况下会转变为谷氨酸钠,不显鲜味的同时还具有轻微的毒性,加之对“味精毒害健康”这类话题的反复炒作,味精曾一度被怀疑是不可安全食用的增鲜调味品。1973年FAO/WHO食品添加剂专家联合组织一度规定,味精的ADI值0mg~120mg,即摄入量每天每千克人体体重不得超过120mg。但国际上许多权威机构都做过味精的各种毒理试验,到目前为止,还未发现味精在正常使用范围内对人体有任何危害的依据,即证明食用味精是安全的。1973年,联合国食品法规委员会(CAC)把谷氨酸钠归入推荐的食品添加剂的A(I)类(安全型类)。随后在1987年荷兰海牙举行的第19届联合国粮农及世界卫生组织食品添加剂法规委员会会议正式宣布,取消对味精食用加以限量的有关规定,并一致认为味精是食品风味的增强剂,使用是安全的。美国食品药品管理局(FDA)在搜集了9000种以上的文献和试验数据后,又追加以新的动物试验,得出了“在现在的使用量、使用方法条件下,长期食用味精对人体没有任何障碍”的结论。1999年,我国完成了味精的长期毒理试验,这是我国首次独立完成对国内味精的试验,试验得出与国际上一致的结论,即使用味精是安全的。 [6]
大广发华福
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发表于 2019-10-10 07:32 来自手机 | 显示全部楼层
做蔬菜要放,荤菜就不用放了
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发表于 2019-10-9 22:06 来自手机 | 显示全部楼层
不用味精15年+
郁美净海盐店:董家弄步行街(牙防所东面30米)本店优势:郁美净集团授权本店为海盐地区唯一代理商(嘉兴首家),厂家直接进货,保证质量!订购电话:13819063817 QQ353808228
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发表于 2019-10-9 21:20 来自手机 | 显示全部楼层
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成功就在你觉得快要失败的时候在坚持一下

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发表于 2019-10-9 21:37 | 显示全部楼层
有啥区别吗 鸡精里面没味精?
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发表于 2019-10-9 21:39 来自手机 | 显示全部楼层
可能快10年没用了,相信我味道一样赞!
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发表于 2019-10-9 21:55 来自手机 | 显示全部楼层
鸡精和蔬之鲜
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发表于 2019-10-9 22:00 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-10-10 07:22 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-10-10 07:53 | 显示全部楼层
我没钱,早就不用这了
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