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[公告] “全聚德烤鸭”空降海盐,90%的人不知道这家店在哪。

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-12-27 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有句话说的不到万里长城非好汉,不吃全聚德烤鸭真遗憾

由此可见全聚德烤鸭已然是正宗“北京烤鸭”的一张名片。

今天贰菇凉要说的此“全聚德烤鸭”非彼全聚德烤鸭

而是可以和全聚德并肩甚至超越全聚德的正宗“北京烤鸭”

去哪儿能吃到呢?贰菇凉顺着味儿找到了它



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营业时间:中午11.00-2.00,晚上4.30-9.00

订位电话:86777771   86866600

地址:浙江省海盐开发区管委会东北(海港大道东)



头号招牌:果木烤鸭


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北京传统挂炉烤鸭,烤1只卖1只


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老板说为了做出正宗的“北京烤鸭”,店里用的是北京传统的挂炉烤法,花大价钱造的炉,用山东的枣木、杏木烤制,这样烤出来的鸭子才会独具果木香气,油光呈亮。


鸭子中的高富帅

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果木烤鸭选用的都是带有“北京户口”的,北京填鸭,出场就自带霸气光环!鸭子中的“高富帅”——皮酥肉嫩,肥而不腻,瘦而不柴。



从北京打飞的过来的神级大厨

烤鸭的整个过程,必须有人在边上寸步不离的看着,在烤制过程中根据鸭胚上色情况,调整鸭子的方位等,一只鸭子烤熟大概需要45分钟。

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新鲜出炉的烤鸭色泽红润,油光锃亮。来灯光给师傅打一下,开始你的表演。


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师傅动作娴熟,每一片烤鸭都厚度适中,看着空碟被一点一点摆满,我的口水也越发地按耐不住地想要流出来。

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1,鸭皮沾白糖

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鸭皮油亮酥脆,将又酥又脆的鸭皮蘸上细细的白糖,一口下去鸭皮的汁在嘴中爆开,舌头碰到的地方都融化成浓郁的鸭油的香气,带着糖的甜度,全部滑进了喉咙里……,味道实在让人难以忘怀。

2,鸭肉沾酱卷饼

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就是将连皮带肉的部分用薄薄的面皮蘸着师傅秘制的酱汁,加上黄瓜和葱丝,抹上甜面酱随意一卷满满塞入口中,越嚼越香,完全和鸭皮蘸白糖是不一样的吃法,层次丰富,脂香浓郁。整个咀嚼的过程实在太太太太太美好了!


3,鸭架煲汤或者椒盐


鸭架图

剩余的鸭架还可以用来做椒盐鸭架或是鸭架泡饭,贰菇凉选了椒盐鸭架,鸭架加上胡椒粉,辣椒粉,做好的椒盐鸭架即有鸭骨头的酥脆,鸭肉又变得更加紧实,,配壶小酒随便啃啃,不要太惬意。







能把北京烤鸭做到极致,你以为这是一家烤鸭店?

这是不存在的,一家中餐饭店,怎么可能只有烤鸭。

海 鲜 大 丰 收

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蟹的鲜美

扇贝的弹嫩有余

明虾的鲜嫩

海参的劲道


动动.gif


不同海味不同的鲜

这盘海鲜拼盘似乎更适合喜热食的小伙伴


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贰菇凉之前吃过的虾兵蟹将

在这简单粗暴的海鲜阵容面前

兼职不堪一击。

只要这几个菜,仿佛就吞下了整片海洋。



特 色 鱼 头


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来自千岛湖的有机鱼头,不同于普通店里的鱼头汤,这款菜里除了鱼头还有蟹和皮皮虾等配菜,并且用秘制调料制作而成,保留鱼肉本身的鲜美和换嫩的肉质。除了烤鸭外卖得最火的一款菜。

蒜香红花蟹(当季蟹)


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蒜香蟹是最简单最有滋味的吃法,鲜美的蟹加上大蒜及调味料,汤汁久熬入味,浓郁的蒜香味真的好吃到飞起,就算贰菇凉带着牙套吃不了壳里的肉,但还是会忍不住吸吮蟹壳之后才依依不舍的放下。



吃够了海鲜,还可以点几道贰菇凉墙裂推荐的


腊 拼

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是有酱鸭2,酱肉,香肠,酱子排制作而成,全部自制哦,
你和四川腊肉的距离就差这一盘腊拼了。


葱 包 肉

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在进大门的入口处,有一个专门制作豆制品的档口

由东北大豆现磨先做的。


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此菜就是由此而来,椒盐味,一口下去酥脆咸鲜

就是好吃就对了,一定要点,并且趁热吃!



道道招牌菜


和丰是个有毒的地方,

一个人别来,胃小的别来,好吃的实在太多了

农家蒸菜 大锅菜 妈妈菜,铁板烧等。

道道招牌菜,就怕你进去挪不动脚


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还有每天去上海采购的新鲜海鲜

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更有重量级大鳄鱼

就问你怕不怕

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民国精致风,瞬间带你穿越回老上海。

和丰的环境美得没话说,古香古色的桌椅,在怀旧风格盛行的今天,老上海这种活色活香就代表了经典与复古大到能坐十多人的大桌,不管是约会还是请客都格外有面子。

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大厅17桌,包厢13个,宴会厅可以安排30桌,最大能容550人

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最大的包房能装下28个人,特别适合家族聚会~单位聚餐

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饭店门口免费停车位多多不再担心停车难的问题



近期优惠活动


消费就送2张30元代金券

订宴席满12桌送1桌 有效期到年底




还等什么,赶紧向西塘桥和丰顶呱呱出发!

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哎...今天够累的,签到来了1...
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